Influencia del nivel educativo materno sobre el estado nutricional infantil y adolescente de La Plata (Buenos Aires, Argentina)

Autores

  • María Fernanda Torres Sección Antropología Biológica. Instituto Cs Antropológicas. Facultad de Filosofía y Letras. Universidad de Buenos Aires. Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Instituto de Genética Veterinaria (IGEVET), FCV-UNLP-CCT CONICET. La Plata, Argentina.
  • María Laura Bergel Sanchís Departamento de Salud Comunitaria, Universidad Nacional de Lanús, Lanús. Centro de Estudios en Nutrición y Desarrollo Infantil (CEREN) CIC-PBA. La Plata, Argentina.
  • Fabián Aníbal Quintero Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP), La Plata, Buenos Aires, Argentina.
  • Barbara Navazo Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET). La Plata, Argentina.
  • Maria Eugenia Luna
  • Mariela Garraza Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET). La Plata, Argentina.
  • Maria Florencia Cesani Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación  (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET). La Plata, Argentina.

DOI:

https://doi.org/10.34096/runa.v43i2.10670

Palavras-chave:

Nível educacional materno; Escolares; Desnutrição; Excesso de peso; Argentina

Resumo

Este documento analisa a relação entre o nível educacional materno (NEM) e o estado nutricional da criança e do adolescente. Foi realizado um estudo antropométrico em 3166 alunos de 3 a 14 anos de idade em La Plata (Buenos Aires) e as categorias nutricionais foram determinadas com base no peso corporal, altura e índice de massa corporal (IMC). O NEM foi investigado por meio de uma pesquisa. A maioria da população apresentou um estado nutricional saudável, embora tenha sido observada uma tendência ao excesso de peso, independentemente do NEM. A altura era a variável mais informativa e diferenciadora da população em relação ao NEM: as crianças em idade escolar cujas mães tinham baixos níveis educacionais apresentavam alturas menores e maior risco de sofrer com isso, enquanto o grupo com alto NEM apresentava alturas maiores e dimorfismo sexual. Uma maior escolaridade materna parece resultar em um melhor crescimento infantil a longo prazo.

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Biografia do Autor

  • María Fernanda Torres, Sección Antropología Biológica. Instituto Cs Antropológicas. Facultad de Filosofía y Letras. Universidad de Buenos Aires. Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Instituto de Genética Veterinaria (IGEVET), FCV-UNLP-CCT CONICET. La Plata, Argentina.

    Licenciada en Antropología y Doctora en Ciencias Naturales. Profesional Principal del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET), Investigadora del Instituto de Ciencias Antropológicas (ICA) y Profesora Adjunta de la Cátedra Antropología Biológica y Paleonatropología, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires (FFyL, UBA).

  • María Laura Bergel Sanchís, Departamento de Salud Comunitaria, Universidad Nacional de Lanús, Lanús. Centro de Estudios en Nutrición y Desarrollo Infantil (CEREN) CIC-PBA. La Plata, Argentina.

    Licenciada en Antropología y Doctora en Ciencias Naturales. Investigadora Adjunta de la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC-PBA) y Profesora Adjunta del Departamento de Salud Comunitaria, Universidad Nacional de Lanús (UNLa).

  • Fabián Aníbal Quintero, Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP), La Plata, Buenos Aires, Argentina.

    Licenciado en Antropología y Doctor en Ciencias Naturales. Profesor Titular de la Cátedra Antropología Biológica I, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (FCNyM, UNLP).

  • Barbara Navazo, Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET). La Plata, Argentina.

    Licenciada en Antropología y Doctora en Ciencias Naturales. Becaria posdoctoral del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET) y Auxiliar docente de la Cátedra Antropología Biológica IV, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (FCNyM, UNLP).

  • Maria Eugenia Luna

    Licenciada en Antropología y Doctora en Ciencias Naturales. Jefa de Trabajos Prácticos de la Cátedra Biología Humana de la Facultad de Psicología, Universidad Nacional de La Plata (Psico, UNLP) y Auxiliar docente de la Cátedra Antropología Biológica III y de la Cátedra Antropología Biológica IV, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata ((FCNyM, UNLP).

  • Mariela Garraza, Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET). La Plata, Argentina.

    Licenciada en Biología y Doctora en Ciencias Naturales. Investigadora Asistente del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET) y Jefa de Trabajos Prácticos de la Cátedra Antropología Biológica IV, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (FCNyM, UNLP).

  • Maria Florencia Cesani, Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación  (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET). La Plata, Argentina.

    Licenciada en Antropología y Doctora en Ciencias Naturales. Investigadora Independiente del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET) y Profesora Adjunta de la Cátedra Antropología Biológica IV, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (FCNyM, UNLP).

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Publicado

2022-05-19

Edição

v. 43 n. 2 (2022): Dossiê: Antropologia Biológica

Seção

Dossiê - Artigos originais

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Como Citar

Influencia del nivel educativo materno sobre el estado nutricional infantil y adolescente de La Plata (Buenos Aires, Argentina). (2022). RUNA, Archivo Para Las Ciencias Del Hombre, 43(2), 137-156. https://doi.org/10.34096/runa.v43i2.10670